Quiche de legumes

Ingredientes

• 1 rolo de massa quebrada (de compra)
• 4 ovos
• 1 pacote de natas
• 1/2 alho francês
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 cenoura média
• 1 courgette pequena
• 1 tomate pequeno
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• 1 colher de café de orégãos secos (opcional)

Preparação

• Ligue o forno a 180ºC.
  Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola cortada em meias luas finas e o alho picado. Deixe refogar em lume médio acrescente o alho francês, a cenoura e a courgette cortados em juliana. Deixe saltear em lume brando 15 minutos.
• Numa taça bata os ovos e acrescente as natas, mexa bem e adicione uma pitada de sal e os orégãos.
• Retire os legumes do fogo e adicione o preparado dos ovos e natas. Numa forma de fundo amovível, estenda o rolo da massa sobre papel vegetal ou unte a forma com manteiga.
• Verta o preparado sobre a massa e preencha a superfície com rodelas de tomate finas.
  
  Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.

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