Quiche folhada de legumes e fiambre

Ingredientes

• 1 base de massa folhada
• 1 cebola pequena picada
• 2 partes brancas de alho francês cortado em rodelas.
• 2 cenouras pequenas às rodelas finas
• 1 courguette às rodelas finas
• 1 tomate seco
• 4 ovos
• 1 pacote natas culinária azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• coentros q.b.

Preparação

• Num tacho levar ao lume o azeite com a cebola, o alho francês, a cenoura, a courguette e o tomate seco cortado aos bocadinhos, deixar refogar durante 5 minutos, temperar com sal e pimenta. Apagar o lume e misturar o fiambre.
• Partir os ovos para dentro de uma tigela e temperar com sal, e pimenta, juntar as natas e misturar bem.
• Estender a massa folhada numa tarteira, picar a massa com um garfo.Colocar a mistura do refogado com o fiambre, por cima da massa, de seguida o preparado dos ovos com as natas, e por cima colocar as folhas dos coentros. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Desenformar e acompanhar com uma salada a gosto.

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