Quiche de legumes e fiambre

Ingredientes

• 1 Massa Quebrada
• 1 cebola média às rodelas finas
• 1 courgete aos quartos finos
• 1 cenoura ralada
• 1 alho francês às rodelas finas
• 1/2 lata de milho das pequenas
• 1/2 lata de cogumelos laminados
• 2 fatias de fiambre grossas cortadas aos quartos
• 4 ovos
• 1 pacote de natas
• sal e pimenta a gosto
• azeite q.b.

Preparação

• Comerçar por Ligar o forno a 180º. Desenrolar a massa quebrada sobre uma tarteira, picar a massa e reservar.
• Arranjar os legumes, cortar e ralar.
• Levar ao lume um tacho coma cebola e um pouco de azeite, deixar refogar um pouco, juntar o alho francês, a courgete, a cenoura, o milho e os cogumelos e deixar cozinhar até que o molho evapore todo, juntar o fiambre, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar arrefecer um pouco.
• Entretanto bater os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta.
• Colocar o refogado dos legumes sobre a massa quebrada e deitar por cima a mistura das natas com os ovos.
• Levar ao forno cerca de 40 minutos.

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