Empadinhas de legumes

Ingredientes

• 1 curgete pequena
• 2 cenouras
• 4 ovos
• 2 queijos frescos pequenos
• 1,5 dl de natas
• 100 gr de Bacon
• Margarina q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• Unte forminhas de queques com a margarina, corte rodelas de massa folhada e forre as forminhas.
• Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos, faça o mesmo ao bacon, á curgete e aos queijos frescos e misture tudo numa taça. Preencha as caixinhas de massa folhada com a mistura anterior de forma homogénea.
• Bata os 4 ovos com as natas, tempere com um pouco de pimenta moída na hora e sal e distribua pelas forminhas. Leve ao forno quente até estarem cozidas.

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