Quiche de legumes com queijo e tomate cereja

Preparação

• Em uma tigela, junte a farinha, a gema, a margarina e a água.
  Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
  Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  
  Abra a massa entre 2 folhas de plástico, com auxilio de um rolo, na espessura de 0,5 cm.
  Coloque sobre uma fôrma desmontável para quiche ( 26 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
  
  Faça furos na massa, com auxilio de um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
  Retire do forno e reserve.
  
  Recheio: Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos, o creme de legumes por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
  
  Coloque a mistura em uma tigela e junte o queijo.
  Coloque o recheio na massa reservada e distribua os tomates.
  
  Volte ao forno por mais 25 minutos ou até o recheio ficar firme e dourar a superfície
  Retire do forno e deixe amornar para desenformar.
  Desenforme com cuidado e sirva em seguida.
  
  Se desejar, polvilhe queijo ralado antes de levar ao forno.
  
  Informações adicionais
  
  Se preferir prepare porções individuais: faça a massa e forre 8 formas para miniquiches (9cm de diâmetro). Coloque em uma assadeira e asse por 10 minutos. Coloque o recheio e leve de volta ao forno por mais 15 minutos.
  
  Voce pode congelar a quiche: embale em filme plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Descongele diretamente no forno ou microondas.
  
  Voce pode utilizar o queijo branco ralado grosso e juntar ervas frescas ao recheio.