Name: Quiche de rúcula
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 xicaras de chá de farinha de trigo; 2 colheres de sopá de margarina; 1 colher de sopa de banha; 250 ml de leite; 2 ovos; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó; 3 colheres de sopa de azeite extra virgem; 1 cebola picada; 3 tomates picados; 4 xicara de chá de rucula picada em tirinhas; 2 caixas de creme de leite com soro; 4 ovos inteiros; 1 cubo de caldo de frango ou de legumes; oregano a gosto; 250 ml de queijo branco picado

Preparação

Massa:
Misture tudo com as mãos até que tudo se agregue.. Faça uma bola e leve à geladeira até que você faça o recheio.
Recheio:
Coloque numa panela o azeite e leve ao fogo para aquecer, coloque a cebola picada e deixe murchar, acrescente os tomates, mexa bem e coloque a rucula. Assim que murchar desligue o fogo e reserve.
Creme:
Coloque tudo num liquidificador e bata bem.
Montagem:
Abra a massa numa bancada enfarinhada com um rolo. Coloque numa forma grande para fazer tortas e espalhe com as mãos. Por cima coloque o refogado de rucula e depois o creme que bateu no liquidificador!!
Leve ao fôrno para assar até que fazendo o teste do palito saia sêco.. mais ou menos 45 minutos.

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Quiche de rúcula

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Massa:

Recheio:

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