Torta de bacalhau com catupiry

Ingredientes

A Massa:

• 2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 ovo
• 1 colher das de chá de fermento em pó
• 1 colher das de café de sal
• 100 gramas de margarina

O Recheio:

• 600 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 chávena de folhas de orégano fresco
• 200 g de catupiry
• 1 chávena de azeite
• 1 ovo para pincelar
• 1 pitada de salsinha desidratada

Preparação

• Massa:
  Misture os ingredientes da massa com as mãos, depois sove bem em superfície enfarinhada e deixe repousar por 15 minutos. Abra a massa sobre superfície enfarinhada, reservando 2/3 para a parte de cima, e preencha um refratário ou tabuleiro médio.
• Recheio:
  Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione o bacalhau e deixe refogar bem.
• Adicione os tomates e o azeite restante e deixe cozinhar até os tomates derreterem, mexendo sempre.
• Adicione o orégano e misture bem. Prove e corrija o sal, se necessário. Desligue o fogo.
• Preencha a massa com o recheio, coloque o catupiry por cima e espalhe o quanto possível.
• Cubra com a massa restante e feche as bordas com um garfo. Pincele o ovo batido sobre a torta e polvilhe salsinha desidratada.
• Asse em forno pré-aquecido a 210-250°C por 40 minutos, ou até a massa ficar dourada.

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