Name: Torta de bacalhau com catupiry
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 1 ovo; 1 colher das de chá de fermento em pó; 1 colher das de café de sal; 100 gramas de margarina; 600 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados; 2 tomates maduros picados; 1 chávena de folhas de orégano fresco; 200 g de catupiry; 1 chávena de azeite; 1 ovo para pincelar; 1 pitada de salsinha desidratada

Preparação

Massa:
Misture os ingredientes da massa com as mãos, depois sove bem em superfície enfarinhada e deixe repousar por 15 minutos. Abra a massa sobre superfície enfarinhada, reservando 2/3 para a parte de cima, e preencha um refratário ou tabuleiro médio.
Recheio:
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione o bacalhau e deixe refogar bem.
Adicione os tomates e o azeite restante e deixe cozinhar até os tomates derreterem, mexendo sempre.
Adicione o orégano e misture bem. Prove e corrija o sal, se necessário. Desligue o fogo.
Preencha a massa com o recheio, coloque o catupiry por cima e espalhe o quanto possível.
Cubra com a massa restante e feche as bordas com um garfo. Pincele o ovo batido sobre a torta e polvilhe salsinha desidratada.
Asse em forno pré-aquecido a 210-250°C por 40 minutos, ou até a massa ficar dourada.

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Torta de bacalhau com catupiry

Ingredientes

A Massa:

O Recheio:

Preparação

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