Petitchef

Quiche de presunto e alho poró do nelson curi

Outro
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:

1 chávena e 1/2 de farinha de trigo

100 g de margarina

1/2 lata de creme de leite sem soro

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó


Recheio:

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola média picada

200 g de presunto picado

2 colheres de farinha de trigo

300 mL de leite

2 gemas

1/2 pacote de queijo ralado

1/2 lata de creme de leite sem soro

2 alhos-poró médios ou grandes picados

1 maço pequeno de cebolinha verde picada

Pimenta e sal a gosto


Cobertura:

2 claras

3 colheres de sopa de queijo ralado

Queijo ralado e ervas secas para polvilhar

Preparação

  • Massa:
    Utilizando as mãos, misture em uma vasilha a farinha , a margarina, o creme de leite, o sal e o fermento. Adicione a farinha reservada, se necessário. Sove bem sobre uma superfície previamente enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Distribua a massa em uma assadeira redonda, sem untar. Fure toda a superfície da massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos.
  • Recheio:
    Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, o presunto e o alho poró.
  • Coloque a farinha e mexa, juntando o leite aos poucos, até engrossar. Adicione o sal, pimenta, as gemas, o creme de leite, o queijo ralado e a cebolinha, e misture bem. Desligue o fogo e prove. Corrija o sal, se necessário.
  • Cobertura:
    Bata as claras em neve, adicione o queijo ralado e misture devagar.
  • Retire a massa do forno, espalhe o recheio e pincele a cobertura. Polvilhe queijo ralado e ervas desidratadas. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até a massa dourar e a cobertura ficar bem gratinada.Bom apetite.





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