Quiche com abobrinha, alho-poró e gorgonzola

Preparação

• Lave o alho-poró, fatie a parte branca, coloque em uma panela com o azeite de oliva, e cozinhe até murchar. Reserve.
• Numa panela, com a manteiga já derretida, coloque as abobrinhas cortadas em fatias finas.
• Mexa sempre para não grudar na panela, se necessário acresce um pouquinho de agua. Quando estiver cozida, mas firme, tire do fogo e reserve.
• Unte uma forma redonda para tortas, cubra com papel manteiga e estenda a massa folhada sobre o papel. Distribua uniformemente sobre a massa folhada as abobrinhas, o alhos-poró, o milho e o queijo gorgonzola.
• Com um batedor elétrico misture o creme de leite, os ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje a mistura sobre a torta e leve ao forno pré aquecido a 180 °C por uns 30 minutos ou até dourar. Sirva morna.