Quiche de aspargos

Name: Quiche de aspargos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr de massa folhada; 250 gr de aspargos; 1 cebola pequena; 1/2 colher de manteiga; 2 ovos; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 150 ml de creme de leite fresco; sal; pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

558 Kcal

Ingredientes

250 gr de massa folhada
250 gr de aspargos
1 cebola pequena
1/2 colher de manteiga
2 ovos
1 xícara de queijo parmesão ralado
150 ml de creme de leite fresco
sal
pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Lave os aspargos, dispense a parte dura do caule e cozinhe-os ao vapor. Reserve dois aspargos inteiros para a decoração final e corte o restante em 4 partes cada, reservando as pontas.
Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga e refogue a cebola ralada em fogo baixo.
Abra a massa folhada e forre uma forma de 22 cm de diâmetro revestida com papel-manteiga. Espalhe a cebola com manteiga no fundo da massa. Em seguida espalhe uniformemente os aspargos cortados, salpique com pouco sal.
Em uma tigela coloque os ovos e o parmesão ralado e bata até que estejam bem incorporados, em seguida acrescente o creme de leite, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto e misture bem.
Coloque esse composto sobre os aspargos e espalhe por cima, uniformemente, as pontas dos aspargos. Dobre as bordas da massa folhada para dentro e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
Tire do forno, espere alguns minutos para desenformar e decore com os aspargos inteiros reservados. Sirva ainda quente.