Petitchef

Quiche de aspargos

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
250 gr de massa folhada

250 gr de aspargos

1 cebola pequena

1/2 colher de manteiga


1 xícara de queijo parmesão ralado

150 ml de creme de leite fresco

sal

pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Preparação

  • Lave os aspargos, dispense a parte dura do caule e cozinhe-os ao vapor. Reserve dois aspargos inteiros para a decoração final e corte o restante em 4 partes cada, reservando as pontas.
  • Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga e refogue a cebola ralada em fogo baixo.
  • Abra a massa folhada e forre uma forma de 22 cm de diâmetro revestida com papel-manteiga. Espalhe a cebola com manteiga no fundo da massa. Em seguida espalhe uniformemente os aspargos cortados, salpique com pouco sal.
  • Em uma tigela coloque os ovos e o parmesão ralado e bata até que estejam bem incorporados, em seguida acrescente o creme de leite, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto e misture bem.
  • Coloque esse composto sobre os aspargos e espalhe por cima, uniformemente, as pontas dos aspargos. Dobre as bordas da massa folhada para dentro e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
  • Tire do forno, espere alguns minutos para desenformar e decore com os aspargos inteiros reservados. Sirva ainda quente.





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