Quiche de shitake

Ingredientes

Massa:

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara de manteiga gelada (100 g)
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 200 g de cogumelos cortados em tirinhas
• 2 ovos
• ¾ xícara de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino moída na hora
• Noz moscada à gosto