Petitchef

Quiche de shitake

Prato Principal
6 porções
20 min
45 min
Muito Fácil
337 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

1 ½ xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

½ xícara de manteiga gelada (100 g)

1 ovo

3 colheres (sopa) de água gelada


Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

½ cebola picada

1 dente de alho picado

200 g de cogumelos cortados em tirinhas

2 ovos

¾ xícara de creme de leite fresco

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de maizena

1 colher (chá) de sal

Pimenta do reino moída na hora

Noz moscada à gosto

Preparação

  • Massa:
    Misture todos os ingredientes em uma tigela. Acrescente a água na medida do necessário, caso a massa esteja muito seca. Forme uma bola e embrulhe em filme plástico. Leve a geladeira por 30 minutos.
  • Caso prefira, coloque todos os ingredientes no processador. Processe até que a massa forme uma farofa. Coloque a água aos poucos até que a massa forme uma bola. Leve à geladeira.
  • Recheio:
    Aqueça a manteiga, frite o alho e junte a cebola. Deixe refogar. Junte os cogumelos e cozinhe até murcharem. Reserve.
  • Em uma tigela misture os ovos, o creme de leite, o leite, o queijo parmesão e os temperos. Abra a massa em superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível.
  • Cubra com papel alumínio e grãos secos. Leve ao forno aquecido (180°C) por 10 a 15 minutos. Retire os grãos e o papel alumínio e cubra com o refogado de cogumelos.
  • Cubra com mistura de ovos e creme de leite e volte ao forno por mais 20-25 minutos.
  • Espere esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em seguida.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (156g)
Calorias: 337Kcal
  • Glícidos: 17.2g
  • Gord total: 24.6g
  • Gord.sat.: 15g
  • Proteínas: 10.6g
  • Fibras: 1.6g
  • Açúcar: 2.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:






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