Quiche de Farinheira e Cogumelos

Name: Quiche de farinheira e cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Farinheira; 1 Massa quebrada; 200 ml de Natas / creme de leite; 200 gr de Cogumelos Laminados; 5 Ovos; Nóz Moscada; Oregãos / Oregano; Sal; Pimenta

Um excelente prato para entrada ou para uma refeição ligeira. À moda do Chef Emílio.

Prato Principal

6 porções

20 min

25 min

Médio

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Ingredientes

1 Farinheira
1 Massa quebrada
200 ml de Natas / creme de leite
200 gr de Cogumelos Laminados
5 Ovos
Nóz Moscada
Oregãos / Oregano
Sal
Pimenta

Preparação

Retirar a pele da farinheira, partir aos pedaços e saltear numa frigideira com um fio de azeite.
Quando a farinheira estiver cozinhada, misturar metade dos cogumelos e deixar cozinhar durante 3 minutos.
Colocar os restantes cogumelos numa frigideira e saltear 2 minutos. Misturar ao preparado inicial, deixar arrefecer e reservar.
Bater os ovos e temperar com um pouco de sal (não colocar muito sal porque a farinheira já tem bastante sabor). Colocar um pouco de noz moscada, pimenta e oregaos. Por fim misturar as natas e voltar a bater.
Esticar a massa numa tarteira. Picar a massa com um garfo. Deitar o preparado da farinheira e oregaos e cobrir com a mistura dos ovos.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

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