Quiche de farinheira e cogumelos

Prato Principal

6 porções

Médio

45 min

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Um excelente prato para entrada ou para uma refeição ligeira. À moda do Chef Emílio.

Ingredientes

• 1 Farinheira
• 1 Massa quebrada
• 200 ml de Natas / creme de leite
• 200 gr de Cogumelos Laminados
• 5 Ovos
• Nóz Moscada
• Oregãos / Oregano
• Sal
• Pimenta

Preparação

• Retirar a pele da farinheira, partir aos pedaços e saltear numa frigideira com um fio de azeite.
• Quando a farinheira estiver cozinhada, misturar metade dos cogumelos e deixar cozinhar durante 3 minutos.
• Colocar os restantes cogumelos numa frigideira e saltear 2 minutos. Misturar ao preparado inicial, deixar arrefecer e reservar.
• Bater os ovos e temperar com um pouco de sal (não colocar muito sal porque a farinheira já tem bastante sabor). Colocar um pouco de noz moscada, pimenta e oregaos. Por fim misturar as natas e voltar a bater.
• Esticar a massa numa tarteira. Picar a massa com um garfo. Deitar o preparado da farinheira e oregaos e cobrir com a mistura dos ovos.
• Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

Ricardosemilio

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