Petitchef

Quiche de siri

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 xícaras de chá de farinha de trigo

½ xícara de chá de manteiga

½ xícara de chá de creme de leite

1 ovo

1 gema

sal


Recheio:

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho


½ kg de carne de siri

1 tablete de caldo de peixe

½ xícara de chá de cebolinha picada

1 xícara de chá de tomate picado

½ xícara de chá de pimentão vermelho

½ xícara de chá de pimentão amarelo

½ pimenta dedo-de-moça

sal a gosto


Cobertura:

2 ovos

2 gemas

1 xícara de chá de creme de leite fresco

noz moscada

Preparação

  • Massa:
    Em uma tigela, bata o ovo, a gema, o creme de leite e a manteiga. Aos poucos acrescente a farinha de trigo, sempre misturando, até que a massa fique homogênea. Amasse bem e deixe na geladeira por 2 horas.
  • Recheio:
    Em uma panela, aqueça o azeite. Doure o alho e a cebola e acrescente a carne de siri. Coloque o caldo de peixe, o tomate, os pimentões, a pimenta e a cebolinha. Coloque o sal a gosto. Deixe esfriar.
  • Cobertura:
    Em uma tigela, misture com um fuê os ovos, as gemas, o creme de leite fresco e a noz moscada, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  • Montagem:
    Abra a massa em uma assadeira de fundo removível. Coloque o recheio que deve estar frio. Coloque a cobertura sobre a torta e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
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