Name: Quiche de siri
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo; ½ xícara de chá de manteiga; ½ xícara de chá de creme de leite; 1 ovo; 1 gema; sal; 3 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho; 1 cebola; ½ kg de carne de siri; 1 tablete de caldo de peixe; ½ xícara de chá de cebolinha picada; 1 xícara de chá de tomate picado; ½ xícara de chá de pimentão vermelho; ½ xícara de chá de pimentão amarelo; ½ pimenta dedo-de-moça; sal a gosto; 2 ovos; 2 gemas; 1 xícara de chá de creme de leite fresco; noz moscada

Preparação

Massa:
Em uma tigela, bata o ovo, a gema, o creme de leite e a manteiga. Aos poucos acrescente a farinha de trigo, sempre misturando, até que a massa fique homogênea. Amasse bem e deixe na geladeira por 2 horas.
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite. Doure o alho e a cebola e acrescente a carne de siri. Coloque o caldo de peixe, o tomate, os pimentões, a pimenta e a cebolinha. Coloque o sal a gosto. Deixe esfriar.
Cobertura:
Em uma tigela, misture com um fuê os ovos, as gemas, o creme de leite fresco e a noz moscada, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Montagem:
Abra a massa em uma assadeira de fundo removível. Coloque o recheio que deve estar frio. Coloque a cobertura sobre a torta e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Quiche de Siri

Ingredientes

Recheio:

Cobertura:

Preparação

Informações nutricionais:

Nutrição:

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