Lave os cogumelos, seque-os e corte-os em fatias. Leve ao lume uma frigideira com o azeite,deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe cozinhar até ficarem secos. Polvilhe com o tomilho, retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180ºc. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo, espalhe dentro o milho escorrido, os cogumelos e as salsichas cortadas em rodelas.
Numa tigela, bata bem os ovos com o leite, temperado com sal, pimenta e noz moscada e deite para a tarteira.
Leve ao forno durante 40 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morna ou fria e decorada a gosto.
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Comentários dos membros:
Muito boa, mas esta quiche ficaria muito melhor com ovos caseiros. Com ovos de compra a massa fica sem cor e pior.