A quiche primavera de carne

Ingredientes

• 1 Base de Massa Folhada para Tartes
• 1 Cebola Picada
• 2 Dentes de Alho Picados
• 1 Tomate Maduro aos pedacinhos pequenos
• 250 g de Cogumelos Laminados
• 150 g de Milho
• 1 Ceboura Ralada
• Meio Pimento aos Cubinhos
• Sobras de Carnes
• Sal, pimenta, noz-moscada, azeite e salsa picada.
• 3 Ovos Batidos
• 3 dl de Molho Bechamel
• 1 Fatia de Queijo
• Chouriço Ralado

Preparação

• Forre uma forma alta com a massa folhada. Numa frigideira, deite um pouco de azeite e junte a cebola, os alhos, o tomate, os cogumelos, o milho, a cenoura e o pimento.
• Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e deixe cozinhar em lume brando até perder o volume.
• Junte as sobras de carne a este preparado e deixe apurar um pouco.
• Apague o lume e deixe arrefecer um pouco, de seguida junte os ovos batidos e envolva bem.
• Junte este preparado á forma que contém a massa folhada, e espalhe bem. Polvilhe com salsa picada.
• Por cima deste preparado deite o molho bechamel espalhando-o bem. Corte a fatia de queijo em tiras e disponha por cima do quiche.
• Decore com chouriço ralado. Leve a forno médio por 30 a 40 minutos. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

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