Quiche de arroz integral, espinafres e atum

Ingredientes

• 1 placa de massa folhada fresca
• sobras de arroz cozido
• 3 ovos
• 1/2 chávena de leite
• 2 latas de atum
• espinafres baby frescos
• sal, pimenta, endro e noz-moscada que baste
• 1/2 cebola picadinha
• 1 fio de azeite
• vinagre balsâmico
• queijo mozarella ralado

Preparação

• Forrar uma forma com a massa folhada que deve ter sido picada com um garfo.
• Levar o azeite ao lume e refogar a cebola.
• Acrescentar os espinafres e deixar reduzir de tamanho.
• Colocar o arroz e deixar cozinhar um pouco.
• Adicionar umas gotas de vinagre balsâmico e o atum desfeito com um garfo.
• Bater os ovos com o leite e temperados com o sal, pimenta, endro e noz-moscada.
• Verter no arroz e envolver bem. Verter essa mistura na massa folhada, polvilhar com queijo ralado e cobrir com a restante massa.
• Levar ao forno por 30mn a 180ºC.

Perguntas

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