Quiche de atum sangacho

Ingredientes

Para a massa:

• 250 g de farinha
• 125 g margarina de alho
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de leite
• sal q.b

Para o recheio:

• 130 g de cogumelos frescos
• 1/2 cebola
• 2 latas de atum sangacho
• 2 ovos
• 1 iogurte natural
• salsa picada
• sal
• pimenta
• noz-moscada q.b.
• queijo ralado para polvilhar
• 35 g de azeitonas já descaroçadas

Preparação

• A massa:
  Mistura-se a farinha com a margarina amolecida. Junta-se o ovo batido, o leite e amassa-se bem com as mãos até ficar tudo bem ligado.
• De seguida, estender a massa e coloca-se na tarteira, picaque com um garfo e leve à cloche, já aquecida, durante 7 minutos ligado na parte de baixo.
• O Recheio:
  A partir daqui ligue a cloche na parte de cima e fazer colocando as coisas na tarte à medida que as preparava.
• Cortam-se os cogumelos frescos de maneira a ficarem laminados e deitam-se por cima da massa.
• Escorre-se o atum e deita-se por cima dos cogumelos.
• Corta-se a cebola em meias-luas e as azeitonas descaroçadas em des e deita-se por cima do atum.
• Numa tigela, bate-se os 2 ovos, mistura-se o iogurte e mexe-se até ficar um creme uniforme.
• Tempera-se de sal, pimenta, noz-moscada e salsa picada e deita-se por cima da tarte.
• Polvilha-se de queijo ralado e deixa-se ficar na cloche mais uns minutos até estar cozida e coradinha.

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