Quiche de carne picada

Ingredientes

Para a massa:

• 250 g de farinha
• 30 g de manteiga
• 1 ovo
• Sal q.b.

Para o Recheio:

• 05 kg de carne picada
• 1 Cebola pequena
• 1 Dente de alho
• Azeite q.b.
• 1 Lata de cogumelos laminados
• 4 Salsichas
• Coentros
• 2 Colheres de sopa de calda de tomate
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.e um caldo culinário de carne
• 1 Pacote de natas
• Queijo ralado q.b.

Preparação

• Começar por fazer a massa, envolver a farinha com a manteiga e juntar o ovo. Mistura-se e acrescenta-se aos poucos água, Molda-se uma bola e reserva-se.
• Para o recheio, começar por picar a cebola e o alho e colocar num tacho, juntar o azeito e deixar alourar, de seguida juntar a carne picada, juntar a calda de tomate, sal, pimenta e noz moscada e juntar o caldo culinário, deixar cozinhar em lume brando por 10 minutos, de seguida juntar os cogumelos, as salsichas e os coentros bem picados, deixar estar +/- 5 minutos. Retirar do lume e reservar.
• Agora vamos preparar a massa, coloque a massa sobre uma mesa de trabalho enfarinhada, estenda com a ajuda de um rolo da massa até esta ficar um circulo.
• De seguida unte uma forma com fundo amovível com manteiga e coloque a massa dentro de maneira a forrar toda a forma com a massa.
• Junte o preparado da carne, espalha-se bem e cobre-se com as natas e polvilha-se com o queijo ralado.
• Leva-se ao forno a 220ºC durante +/- 25 minutos.

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