Petitchef

Mini quiche de chouriço e cogumelos

Outro
6 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a massa:

350 g de farinha

125 g de margarina

50 gr de água

1 ovo

1 pitada de sal

Farinha para polvilhar


Para o recheio:

500 g de cogumelos frescos

Meio chouriço pequeno

8 ovos

2 colheres de sopa de azeite

1 dl de leite

Oregãos

Sal e Pimenta

1 colher de sopa de açúcar

3 gemas

3 dl de água

1 pitada de sal

Gema batida para pincelar

Farinha para polvilhar

Preparação

  • Coloque na bimby todos os ingredientes para a massa, com excepção da farinha para polvilhar e programe 40 seg. na velocidade 6. Retira-la, enrolar e colocar numa tigela polvilhada com farinha e deixar repousar durante 30 minutos.
  • Retirar a pele ao chouriço e corte-o em cubinhos. Lavar os cogumelos e lamina-los. Numa frigideira, aquecer o azeite, adicionar o chouriço e os cogumelos e deixar cozinhar até os cogumelos ficarem douradinhos. Eu não meti o azeite e deixei os cogumelos fritarem na gordura do chouriço, para mim não é preciso mais gordura. Temperar com sal e pimenta (só meti pimenta), retirar do lume e colocar num passador e deixar escorrer enquanto arrefece.
  • Estender a massa numa bancada polvilhada com farinha e forrar as formas de queques. Picar o fundo com um gargo e dividir o preparado dos cogumelos por cima. Bater os ovos juntamente com o leite, temperar com oregãos, sal e pimenta e regar as tarteletes.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradinhas.

Fotos

Mini quiche de chouriço e cogumelos, foto 1Mini quiche de chouriço e cogumelos, foto 2




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