Petitchef

Quiche de peru

Prato Principal
6 porções
20 min
20 min
Médio
Este um prato pode ser servido quente ou frio. Normalmente sirvo como entrada mas pode ser apresentado como prato principal acompanhado de uma salada a gosto.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 base de massa quebrada


1 dente de alho

1 lata de cogumelos laminados

Peru cozido desfiado

Rodelas de chouriço

1 molho de espinafres congelados

2 cubos do calo de cozer o peru (opcional)*

4 colheres de sopa de azeite

Sal, pimenta e nopz moscada a gosto

200 ml de natas

1 queijo fresco

3 ovos

Sal, pimenta e noz moscada a gosto

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparação

  • Coloque a massa numa forma redonda refrataria e corte o excesso de papel vegetal. Ligue o forno a 200º C.
  • Numa frigideira antiaderente (ou wok) coloque o azeite, a cebola e o alho picados e refogue-os.
  • Quando a cebola estiver translúcida junte os espinafres e os cogumelos. Envolva tudo muito bem e deixe-os ao lume o tempo suficiente para perderem o excesso de água.
  • Adicione o peru e 2 cubos de caldo de peru. Cozinhe por mais 5 minutos ou até a água do caldo evaporar. Reserve.
  • Com a varinha mágica, bata o queijo fresco, os ovos e as natas. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
  • Na forma refratária onde já estendeu a massa, coloque os ingredientes que reservou na frigideira (ou wok), guarneça com as rodelas de chouriço que sobraram do arroz e por cima verta o batido. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno.



Comentários dos membros:

06/02/2014

Bom mas pra cá não temos os ingredientes..pode substituir por outros?

05/02/2014

Muito bom

05/02/2014

Gostei muito

tancubano, 04/02/2014

Valeu!

04/02/2014

2 cubos do calo de cozer o peru (opcional)* - Que é que isto quer dizer, concretamente?...

05/04/2012

Deve ser muito gostosa.Experimentarei.
Muito obrigada.

04/04/2012

Qual é a receita da massa

29/03/2012

BOM DIA ESTA QUICHE É UMA DELICIA.


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