Cogumelo Portobello com Espinafres e Tofu

Name: Cogumelo portobello com espinafres e tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cogumelo portobello; 150 gr de espinafre; 75 gr de tofu; Sal, pimenta, noz-moscada, salsa fresca; Queijo parmesão para polvilhar (opcional não usada)

Ora aqui está uma receita ótima para vegetarianos que pratiquem exercício, pois tem tofu que contém proteína e esta ajuda a aumentar a produtividade e os resultados do exercício físico. Também é especialmente boa para mulheres, pois leva espinafre que contém ferro. Para quem não sabe, as mulheres precisam de mais ferro que os homens e, sem comer carne nem peixe, é muito fácil ficar com anemia...
Simples, leve e pouco calórica.
Olá Verãoooooo!

Prato Principal

1 porções

15 min

Muito Fácil

Cogumelo Portobello com Espinafres e Tofu

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Ingredientes

1 cogumelo portobello
150 gr de espinafre
75 gr de tofu
Sal, pimenta, noz-moscada, salsa fresca
Queijo parmesão para polvilhar (opcional não usada)

Preparação

Cozer os espinafres em pouca água. Entretanto, preparar o cogumelo. Não lavar o cogumelo em água, pois os cogumelos por si só já contêm muita água. Em vez disso, humedecer um pano e limpa-lo gentilmente com o pano. Cortar o pé do cogumelo e retirar a parte mais escura com uma colher. Se o cogumelo 'oferecer resistência', escavar com a ponta de uma faca.
Esfarelar o tofu e juntar os espinafres cozidos. Temperar.
Rechear o cogumelo e, para quem quiser, polvilhar com queijo.
Colocar no forno e deixar assar e gratinar. É normal o cogumelo largar água enquanto está no forno.
Bom apetite*

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