Name: Pudim de espinafres, mozarella e cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; sal, pimenta e noz -moscada; 180 g de farinha; 1 colher de chá de fermento; 1/2 cebola picadinha; 1 dente de alho picado; 150 g de espinafres; 120 g de natas; 4 colheres de azeite; 80 g de cogumelos portobello - que deve laminar; 80 g de queijo mozarella ralado; 1 fio de azeite

Preparação

Refogar a cebola e o alho no azeite, em lume brando.
Acrescentar os espinafres e os cogumelos, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouco.
Entretanto, bater os ovos, com a farinha e o fermento, o azeite e as natas e acrescente um pouco de sal, pimenta e noz-moscada.
Quando for uma massa homogénea, acrescentar os espinafres com os cogumelos e o queijo. Deixe triturar um pouco de maneira a ficar uniforme.
Levei ao forno, a 180ºC durante 30 minutos numa forma untada e polvilhada com farinha.

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Pudim de espinafres, mozarella e cogumelos

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