Quiche de outono

Name: Quiche de outono
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 base de massa folhada; fiambre fatiado/cubos q.b.; queijo ralado/fatiado q.b.; cogumelos q.b.; espinafres q.b.; 200 ml natas culinária; 4 ovos; 1/2 cebola picada; sal; pimenta; noz-moscada; 1 fio de azeite

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Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

335 Kcal

Nestes dias mais frios e com chuva, apetece uma quiche para nos aquecer um bocadinho. Aproveitei sobras que tinha no frigorífico e saiu esta bela quiche que ainda deu para partilhar com os meus avós. Espero que gostem tanto como eu.

Materiais

Frigideira
Forma ou tarteira amovível
Tigela

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estenda a massa numa tarteira de fundo amovível, pressionando bem contra o fundo e as laterais. Pique o fundo da massa com um garfo para evitar que levante durante a cozedura.
Leve ao forno por cerca de 10 minutos para pré-cozinhar a massa. (opcional)
Enquanto a massa está no forno, aqueça o azeite numa frigideira em lume médio e coloque a cebola picada. Adicione os cogumelos, deixe alourar e coloque os espinafres.
Numa tigela grande, bata os ovos. Adicione as natas e misture bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Adicione o fiambre, os cogumelos, os espinafres e o queijo à mistura, mexendo para incorporar bem os ingredientes.
Verta o recheio sobre a massa pré-cozida e alise a superfície. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o recheio estar firme e a superfície dourada. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Sirva a quiche morna ou à temperatura ambiente.

Bon appétit!