Quiche de outono

Ingredientes

• 1 base de massa folhada
• fiambre fatiado/cubos q.b.
• queijo ralado/fatiado q.b.
• cogumelos q.b.
• espinafres q.b.
• 200 ml natas culinária
• 4 ovos
• 1/2 cebola picada
• sal
• pimenta
• noz-moscada
• 1 fio de azeite

Materiais

• Frigideira
• Forma ou tarteira amovível
• Tigela

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estenda a massa numa tarteira de fundo amovível, pressionando bem contra o fundo e as laterais. Pique o fundo da massa com um garfo para evitar que levante durante a cozedura.
  Leve ao forno por cerca de 10 minutos para pré-cozinhar a massa. (opcional)
• Enquanto a massa está no forno, aqueça o azeite numa frigideira em lume médio e coloque a cebola picada. Adicione os cogumelos, deixe alourar e coloque os espinafres.
• Numa tigela grande, bata os ovos. Adicione as natas e misture bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Adicione o fiambre, os cogumelos, os espinafres e o queijo à mistura, mexendo para incorporar bem os ingredientes.
• Verta o recheio sobre a massa pré-cozida e alise a superfície. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o recheio estar firme e a superfície dourada. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
  
  Sirva a quiche morna ou à temperatura ambiente.
  
  Bon appétit!

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