Petitchef

Quiche de coelho

Prato Principal
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

100 g farinha para bolos

100 g de farinha de trigo tipo 65

70 g azeite

1 ovo

5 colheres sopa de leite

Sal


Recheio:

1 molho de espinafres

1 embalagem de cogumelos laminados

Coelho desfiado

5 dentes de alho

Azeite, sal, noz moscada

1 colher de sopa de farinha de trigo

Leite (1/2 chávena)

1 colher de sopa de queijo da Ilha

1 gema de ovo

Preparação

  • Massa:
    Colocar na MFP os ingredientes líquidos e depois os sólidos. Escolher o programa. Observe a massa e certifique-se que forma uma bola
  • Dependendo do tamanho do ovo, pode ter que acrescentar mais farinha ou mais leite.
  • Em 15 minutos está amassado. Estenda a massa numa forma de tarte e pique bem a massa com um garfo. Leve ao forno até dourar.
  • Recheio:
    Num tacho, coloque os alhos, o azeite e os espinafres. Deixe estufar um pouco e junte os cogumelos.
  • Quando o líquido estiver todo evaporado junte a farinha e tenha o cuidado de não parar de mexer. Vá acrescentando o leite aos poucos, como se estivesse a fazer béchamel.
  • Junte o queijo e a gema. Mexa mais uma vez e rectifique os temperos. Coloque este creme na base da tarte e leve ao forno quente por 25 minutos.
  • Apague o forno, mas deixe lá a quiche por mais 20 minutos.





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