Quiche de legumes e restos de coelho
Para hoje é nada mais nada menos que uma quiche ....não é muito habitual esta refeição (apenas por motivos de dieta) aqui para mim mas, como tive cá a minha mana há uns tempos atrás, e havia uns restos de coelho já cozinhados resolvi fazer esta tarte acompanhada de uns grelinhos salteados...
Ingredientes
4
Preparação
Preparação5 min
Cozedura20 min
- Levei os restos de coelho limpos de ossos numa frigideira ao lume com um fio de azeite. Deixei saltear um pouco.
- Acrescentei uns cogumelos frescos laminados, pedacinhos de bacon e deixei saltear mais uns minutos.
- Acrescentei uns legumes que havia lá no frigorifico / geladeira de sobras e encolvi tudo.
- Retirei do lume, juntei 4 ovos inteiros, 1 pacote de natas e juntei tudo muito bem.
- Despejei este preparado numa forma forrada com massa folhada e levei a cozer ao forno a 220ºC até ficar cozida e meia loirinha. (na parte mais baixa do forno)
