Coelho com cogumelos e molho verde

Name: Coelho com cogumelos e molho verde
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 coelho partido aos bocados, temperado de um dia para o outro com sal, alho, louro e vinho tinto; 3 cebolas médias, cortadas em rodelas; 1 cubo caldo knorr; 1 molho de salsa; 1 lata de cogumelos inteiros; azeite, q.b.; 3 colheres de sopa de calda de tomate

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

Ingredientes

1 coelho partido aos bocados, temperado de um dia para o outro com sal, alho, louro e vinho tinto
3 cebolas médias, cortadas em rodelas
1 cubo caldo knorr
1 molho de salsa
1 lata de cogumelos inteiros
azeite, q.b.
3 colheres de sopa de calda de tomate

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Utilize um tacho grande para ter espaço para os bocados do coelho, e coloque a cebola e o azeite, depois sem colocar a marinada, coloque os bocados do coelho, e deixe refogar bastante tempo com a cebola sem deixar queimar virando de vez em quando.
Deite os cogumelos e deixe estufar mais um pouco, á parte misture a marinada com mais vinho se for necessário e as colheres de calda de tomate misturando.
Deite no coelho e deixe evaporar o vinho não tapando o tacho. Tape o tacho e deixe estufar em lume não muito forte, durante uns 10 minutos. Corte a salsa, e deite por cima do coelho.
Deixe cozer um pouco a salsa, mas deixando ela ficar verdinha.
Sirva com batatas cozidas ou fritas, ou arroz com salada.

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Manekka

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