Coelho com molho vilão

Ingredientes

• 1 coelho
• sal
• azeite
• vinagre de vinho
• alho
• coentros
• pimenta

Preparação

• Tempere o coelho com sal e grelhe-o na brasa, ou num grelhador electrico.
• Depois de bem grelhado, com atenção para a carne não ficar demasiado seca, desfie o coelho limpando-o de todos os ossos.
• Coloque o coelho desfiado numa taça e prepare o molho vilão.
• Tempere o coelho com azeite do bom em abundância, vinagre, coentros frescos picados e alho também picado. Rectifique o sal e acrescente um pouco de pimenta.
• Mexa bem e deixe repousar de um dia par o outro, ou pelo menos algumas horas.
• Sirva como refeição principal ou preferencialmente como um petisco, juntamente com um bom vinho.

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