Coelho à bordalesa

Name: Coelho à bordalesa
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 coelho; 150 g de bacon; 300 g de cebolinhas pequenas; 0,5 dl de azeite; 7 dl de vinho tinto; 1 colher de café de pimentão-doce; 2 tomates maduros; sal e piripiri q. b.; salsa para polvilhar

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

284 Kcal

Ingredientes

1 coelho
150 g de bacon
300 g de cebolinhas pequenas
0,5 dl de azeite
7 dl de vinho tinto
1 colher de café de pimentão-doce
2 tomates maduros
sal e piripiri q. b.
salsa para polvilhar

Receber o menu do dia

Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.

Preparação

Preparação20 min

Cozedura50 min

Arranje o coelho e tempere com o vinho tinto, pimentão-doce, e sal e piripiri e deixe marinar durante 30 minutos. Arranje o bacon, retirando o courato e corte em cubinhos.
Descasque as cebolinhas e lave-as. Num tacho, aqueça o azeite e junte o coelho escorrido, deixando a corar de ambos os lados.
Adicione as cebolinhas, o tomate e o bacon, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Regue depois com a marinada do coelho. Deixe durante 40 minutos até engrossar o molho.
Retire da panela e sirva decorado a gosto, polvilhado com salsa picada ou coentros. Pode acompanhar com arroz branco ou puré de batata.