Coelho à transmontana

Ingredientes

• 1 coelho
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimentão-doce
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 2dl de vinho tinto
• sal e pimenta q.b.
• 0,4dl de azeite
• 1 cebola grande