Coelho na Púcara

Preparação

• Leve ao lume um tacho com o azeite.
• Deixe-o aquecer e junte-lhe os pedaços de coelho.
• Deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
• Prepare a sopa rabo de boi seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
• Quando o coelho estiver douradinho, junte-lhe as cebolinhas descascadas,o louro o tomilho,tempere com pimenta e acrescente a sopa de cebola que preparou.
• Adicione o vinho do Porto ao preparado anterior, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos.Rectifique o tempero do coelho retire-o do lume e sirva-o.
• Servi com arroz basmati