Coelho na púcara

Ingredientes

• 4 colheres de (sopa) de azeite
• 1 coelho com cerca de 1,5 kg cortado em pedaços
• 12 chalotas
• 1 folha de louro
• 1 raminho de tomilho
• 1 sopa rabo de boi
• 1 cálice de vinho do Porto
• pimenta moída na altura
• sal q.b.

Preparação

• Leve ao lume um tacho com o azeite.
• Deixe-o aquecer e junte-lhe os pedaços de coelho.
• Deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
• Prepare a sopa rabo de boi seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
• Quando o coelho estiver douradinho, junte-lhe as cebolinhas descascadas,o louro o tomilho,tempere com pimenta e acrescente a sopa de cebola que preparou.
• Adicione o vinho do Porto ao preparado anterior, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos.Rectifique o tempero do coelho retire-o do lume e sirva-o.
• Servi com arroz basmati

Perguntas

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