Coelho na Púcara

Name: Coelho na púcara
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 colheres de (sopa) de azeite; 1 coelho com cerca de 1,5 kg cortado em pedaços; 12 chalotas; 1 folha de louro; 1 raminho de tomilho; 1 sopa rabo de boi; 1 cálice de vinho do Porto; pimenta moída na altura; sal q.b.

Prato Principal

4 porções

20 min

55 min

Muito Fácil

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Ingredientes

4 colheres de (sopa) de azeite
1 coelho com cerca de 1,5 kg cortado em pedaços
12 chalotas
1 folha de louro
1 raminho de tomilho
1 sopa rabo de boi
1 cálice de vinho do Porto
pimenta moída na altura
sal q.b.

Preparação

Leve ao lume um tacho com o azeite.
Deixe-o aquecer e junte-lhe os pedaços de coelho.
Deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
Prepare a sopa rabo de boi seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
Quando o coelho estiver douradinho, junte-lhe as cebolinhas descascadas,o louro o tomilho,tempere com pimenta e acrescente a sopa de cebola que preparou.
Adicione o vinho do Porto ao preparado anterior, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos.Rectifique o tempero do coelho retire-o do lume e sirva-o.
Servi com arroz basmati