Coelho de escabeche

Ingredientes

• 1 coelho
• 1,5dl azeite
• 3 dl vinagre
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1folha de louro
• 1colher de sopa massa de pimentão

Preparação

• Corte o coelho em pedaços.
• Corte as cebolas em rodelas, pique os alhos e refogue-os no azeite, juntamente com o vinagre, a salsa e o louro e uma colher de massa de pimentão.
• Junte os pedaços de carne, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Tape e deixe cozinhar.
• Se vir que o molho fica muito " agre" junte 1 colherzinha de açucar.

Perguntas

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