Coelho de escabeche

Name: Coelho de escabeche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 coelho; 1,5dl azeite; 3 dl vinagre; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 1 ramo de salsa; 1folha de louro; 1colher de sopa massa de pimentão

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

367 Kcal

Ingredientes

1 coelho
1,5dl azeite
3 dl vinagre
2 cebolas
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
1folha de louro
1colher de sopa massa de pimentão

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Corte o coelho em pedaços.
Corte as cebolas em rodelas, pique os alhos e refogue-os no azeite, juntamente com o vinagre, a salsa e o louro e uma colher de massa de pimentão.
Junte os pedaços de carne, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Tape e deixe cozinhar.
Se vir que o molho fica muito " agre" junte 1 colherzinha de açucar.