Petitchef

Receitas para diabéticos - coelho com mostarda

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 Coelho Pequeno

3 Colheres de Sopa de Azeite

2 Hastes de Tomilho Fresco

1 Copo de Vinho Branco (1.5 dl)

1 Colher de Sopa de Mostarda

1 Iogurte Magro Natural

150 g de cogumelos

1 Colher de Café de Sal

Pimenta

Preparação

  • Corte o coelho em bocados e salpique-os com um pouco de sal e pimenta.
  • Deite o azeite num tacho, deixe aquecer um pouco, introduza os bocados e deixe alourar muito ligeiramente.
  • Junte o tomilho e regue com o vinho e com o recipiente destapado, deixe ferver.
  • Adicione a mostarda, misture, junte o iogurte e os cogumelos inteiros, se forem pequenos.
  • Deixe reduzir, fervendo suavemente com o recipiente destapado.
  • Acompanhe com batatas cozidas a vapor ou arroz de legumes e ainda uma salada de legumes frescos.





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