Receitas para Diabéticos - Coelho com Mostarda

Name: Receitas para diabéticos - coelho com mostarda
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Coelho Pequeno; 3 Colheres de Sopa de Azeite; 2 Hastes de Tomilho Fresco; 1 Copo de Vinho Branco (1.5 dl); 1 Colher de Sopa de Mostarda; 1 Iogurte Magro Natural; 150 g de cogumelos; 1 Colher de Café de Sal; Pimenta

Prato Principal

4 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 Coelho Pequeno
3 Colheres de Sopa de Azeite
2 Hastes de Tomilho Fresco
1 Copo de Vinho Branco (1.5 dl)
1 Colher de Sopa de Mostarda
1 Iogurte Magro Natural
150 g de cogumelos
1 Colher de Café de Sal
Pimenta

Preparação

Corte o coelho em bocados e salpique-os com um pouco de sal e pimenta.
Deite o azeite num tacho, deixe aquecer um pouco, introduza os bocados e deixe alourar muito ligeiramente.
Junte o tomilho e regue com o vinho e com o recipiente destapado, deixe ferver.
Adicione a mostarda, misture, junte o iogurte e os cogumelos inteiros, se forem pequenos.
Deixe reduzir, fervendo suavemente com o recipiente destapado.
Acompanhe com batatas cozidas a vapor ou arroz de legumes e ainda uma salada de legumes frescos.

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