Name: Coelho com feijão
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 coelho; 200 ml de azeite; 1 cebola; 1 folha de louro; 100ml de vinho branco; 1 lata pequena de tomate pelado; 1 colher (sopa) de massa de pimentão; 500 g de cogumelos em lata; 1/2 copo de água; 4 dentes de alho; 100 g de bacon; 1 kg de feijão branco em lata; 1 colher (sopa) de salsa picada; Sal e pimenta a gosto

Coelho com feijão

Prato Principal

4 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Corte o coelho em pedaços e aloure em 150ml de azeite.Junte a cebola picada, o louro, misture e acrescente o vinho.Adicione o tomate picado, a massa de pimentão e os cogumelos.Refogue um pouco, coloque a água, tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar lentamente por cerca de 40 minutos.
Quando o coelho estiver cozido, prove os temperos e reserve.Pique os alhos, refogue-os no restante do azeite e junte o bacon em tirinhas.Adicione o feijão e misture bem.
Tempere com sal, pimenta e polvilhe com a salsa.Sirva o coelho com os cogumelos e o feijão branco.