Petitchef

Coelho com feijão

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

200 ml de azeite


1 folha de louro

100ml de vinho branco

1 lata pequena de tomate pelado

1 colher (sopa) de massa de pimentão

500 g de cogumelos em lata

1/2 copo de água

4 dentes de alho

100 g de bacon

1 kg de feijão branco em lata

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Corte o coelho em pedaços e aloure em 150ml de azeite.Junte a cebola picada, o louro, misture e acrescente o vinho.Adicione o tomate picado, a massa de pimentão e os cogumelos.Refogue um pouco, coloque a água, tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar lentamente por cerca de 40 minutos.
  • Quando o coelho estiver cozido, prove os temperos e reserve.Pique os alhos, refogue-os no restante do azeite e junte o bacon em tirinhas.Adicione o feijão e misture bem.
  • Tempere com sal, pimenta e polvilhe com a salsa.Sirva o coelho com os cogumelos e o feijão branco.





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