Petitchef

Coelho com cogumelos

Prato Principal
5 porções
20 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 5

2 cebolas grandes

5 dentes de alho

1 copo de vinho branco

cogumelos frescos ou enlatados

azeite q,b,

1caldo de galinha

1 ramo de salsa

sal q.b.

Preparação

  • Na véspera cortar o coelho aos bocados e temperar com o alho e a salsa picados e um pouco de sal e reservar ao fresco.
  • Ao outro dia deitar o azeite numa panela, sacudir o alho e a salsa dos bocados de coelho alourar no azeite sem deixar queimar e reservar.
  • Cortar as cebolas as rodas e fritar no azeite sem deixar queimar, meter os bocados do coelho no tacho, deitar o copo de vinho branco e de água, os cogumelos, o caldo de galinha e deixar estufar em lume brando até o coelho estar tenro.
  • Rectificar os temperos e servir com arroz ou batatas fritas.





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