Coelho à caçador

Ingredientes

• 1/2 Coelho
• 2 dentes de alho
• 1 folha e louro
• 100 ml vinho branco
• 100 ml vinho tinto
• Sal e Pimenta q.b.
• 2 colheres sopa de azeite
• 1 cebola grande
• 1 colher de chá de colorau
• 1 ramo de salsa

Preparação

• Corte o coelho em pedaços e tempere-o com os alhos picados, o louro, o sal e a pimenta. Junte o vinho e deixe marinar.
• Tempere o colho de véspera porque a carne do coelho é bastante doce e necessita de tempo para adquirir os temperos.
• Pique bem a cebola e junte ao coelho. Adicione o azeite e o colorau e o ramo de salsa.
• Coza o coelho em lume brando durante cerca de 40 minutos.
• Mexa ocasionalmente e se o molho secar junte um pouco de vinho ou água.
• Acompanhar com batatas novas cozidas.

Perguntas

Título da receita