Petitchef

Coelho com especiarias

Prato Principal
4 porções
20 min
45 min
Muito Fácil
Um prato que oferece um delicioso sabor e degustação cremoso.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 coelho cortado em pedaços

2 cebolas cortadas em meias-luas finas

3 dentes de alho picados finamente

50 ml de azeite

100 ml de vinho branco

2 cravinhos

1 pau de canela (usei 1/2)

1 pedaço de anis estrelado (não usei)

1 folha de louro

1 colher (café) de sementes de coentros

1 colher (chá) de grãos de pimenta de cores variadas

1/2 ramo de salsa

sal e colorau

Preparação

  • Temperar os pedaços de coelho com sal e alho colorau e vinho tinto (1 dl) reservar.
    Aquecer o azeite.
  • Refogar a cebola , até começar a ficar transparente.
  • Juntar os pedaços de coelho, os cravinhos, o pau de canela, o louro, as sementes de coentros e os grãos de pimenta.
  • Alourara os pedaços de coelho de todos os lados. Regar com o vinho branco e juntar a salsa.
  • Cobrir com uma tampa e cozinhar em lume brando por aproximadamente 40-45 minutos, ou até a carne estar bem cozida.
  • Se for necessário, adicionar pequenas quantidades de água durante a cozedura para o molho não secar.
  • Acompanhar com batatas cozidas.





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