Coelho na cataplana (ju)

Ingredientes

• Um coelho
• Cebola às rodelas
• Sal, louro, colorau
• Molho de soja q.b.
• Vinho branco q.b.
• Vinagre de maçã q.b.
• Azeite q.b.

Preparação

• Comece por cortar e limpar o coelho. Em seguida, fazer uma cama de cebola na cataplana e deitei lá os pedaços de coelho.
• Tempere com louro, sal, colorau, molho de soja, um pouco de vinho branco de vinagre de maçã e reguei com um pouco de azeite.
• Prepare tudo antes de ir buscar os miúdos e deixei assim, na cataplana, até perto da hora do jantar.
• Deve ter ficado quase duas horas a marinar.
• Depois, leve ao lume brando, durante cerca de 30 minutos. Pontualmente fazer espreitando para ver como estava.

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