Começar por cortar o bife em tirinhas relativamente finas e, em seguida, descascar as maçãs e cortá-las em cubos pequenos.
Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de azeite e aquecer um pouco; fritar muito ligeiramente a carne com os dentes de alho; acrescentar a maçã, ir mexendo de modo a que tanto os sabores como as texturas se misturem um pouco. Se necessário, acrescentar um pouco de água.
Temperar com pouco sal e pimenta, uma vez que se irá juntar molho de soja.
Deixar apurar, mexendo constantemente até "caramelizar" um pouco a maçã.
Servir com arroz thai jasmim e, desejando, salpicá-lo com algumas gotas de molha de soja.
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