Petitchef

Maple chicken 'n' ribs / sobrecoxas de frango e entrecosto em maple syrup!

Prato Principal
8 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Para 6 a 8 pessoas:

12 pork spare ribs

12 chicken thighs

250ml apple juice

4 x 15ml tbsp maple syrup

2 x 15ml tbsp vegetable oil

2 x 15ml tbsp soy sauce

2 star anise

1 cinnamon stick halved

6 cloves garlic unpeeled


Para 6 a 8 pessoas:

12 costelas de entrecosto

12 sobrecoxas de frango, com pele e osso

250ml sumo de maçã, o mais ácido possível

4 x 15ml colheres de sopa de maple syrup

2 x 15ml colheres de sopa de óleo alimentar vegetal

2 x 15ml colheres de sopa de molho de soja

2 estrelas de anis

1 pau de canela, partido ao meio

6 dentes de alho,com casca

Preparação

  • Put the ribs and chicken thighs in a couple of large freezer bags or into a dish.
  • Put the ribs and chicken thighs in a couple of large freezer bags or into a dish.
  • Add the remaining ingredients, squelching everything together well, before sealing the bag or covering the dish.
  • Add the remaining ingredients, squelching everything together well, before sealing the bag or covering the dish.
  • Leave to marinate in the fridge overnight or up to two days. When the marinating time is up, take the dish out of the fridge and preheat the oven to 200ºC.
  • Leave to marinate in the fridge overnight or up to two days. When the marinating time is up, take the dish out of the fridge and preheat the oven to 200ºC.
  • Pour the contents of the freezer bag into one or two large roasting tins , place in the oven and cook for about an hour and a quarter.
  • Pour the contents of the freezer bag into one or two large roasting tins , place in the oven and cook for about an hour and a quarter.
  • Num recipiente ou em saco(s) de congelar alimentos, colocar as carnes. Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem no recipiente, ou chocalhar bem o(s) saco.
  • Num recipiente ou em saco(s) de congelar alimentos, colocar as carnes. Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem no recipiente, ou chocalhar bem o(s) saco.
  • Colocar no frigorífico e deixar a marinar durante a noite, ou até 2 dias.Findo esse tempo, tirar do frigorífico e aquecer o forno a 200ºC.
  • Colocar no frigorífico e deixar a marinar durante a noite, ou até 2 dias.Findo esse tempo, tirar do frigorífico e aquecer o forno a 200ºC.
  • Despejar o conteúdo do(s) saco(s) ou recipiente num tabuleiro ou assadeira, confirmando que o frango fica com o lado da pele virado para cima e levar ao forno, cerca de 1 hora e 1/4, ou até que tudo esteja bem tostadinho e com aspecto caramelizado.
  • Despejar o conteúdo do(s) saco(s) ou recipiente num tabuleiro ou assadeira, confirmando que o frango fica com o lado da pele virado para cima e levar ao forno, cerca de 1 hora e 1/4, ou até que tudo esteja bem tostadinho e com aspecto caramelizado.





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