Petitchef

Gnocchi com coxa e sobrecoxas de frango

Prato Principal
2 porções
30 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
Gnocchi de farinha de trigo

1 l de leite

1/2 kg de farinha de trigo

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga

2 colheres de chá de sal

Molho de tomate

uma pitada de açúcar se necessário

Frango

2 coxas com sobrecoxas de frango

2 colheres de cha de tempero sirio completo(zatar)

50ml de Molho shoyu


Molho para as sobrecoxas de frango


1 Talo alho poró

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

2 xicara de vinho branco seco

Sal

Preparação

  • Modo de Preparo Gnocchi

    Levar o leite, o sal e a manteiga ao fogo até que levante fervura
    De uma só vez adicione toda a farinha, misturando bem e rapidamente.
    Cozinhe a massa sem parar de mexer por cerca de 5 minutos
    Deixe esfriar e enrole normalmente
    Cozinhe o nhoque em uma panela funda com água fervente e um fio de óleo,
    até que eles subam à superfície
    Não cozinhe o nhoque de uma só vez, vá colocando aos poucos na água
    Depois coloque-os em uma travessa e cubra com um bom molho e leve ao fogo para gratinar

    Modo de Preparo do frango

    Tempere do frango com:
    Sal, alho, molho shoyu e o tempero sirio(zatar)
    Deixe marinar por 2h.
    Friteos em uma frigideira por 2 minutos de cada lado(selar o frango)
    Separe com o molho que sobrar.

    Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite e a cebola refogue.
    Quando a celoba estiver brilhante, ponha o alho poró refogue por 5m.
    Coloque o vinho, após 2 minutos, colque o frango.
    Deixe cozinhar em fogo baixo, até o molho reduzir.

    Montagem

    Coloque o gnocchi no prato com o molho e queijo rado.
    Ao lado o frango com o molho.

    Para acompanhar um vinho branco seco Italiano Frescati Superiore

Perguntas:




Comentários dos membros:

10/07/2011

A combinaçao foi exelente muito bom mesmo....

09/07/2011

Isso e muito ruim , nao gsotei muito , nao como mais e apimentado,tem gosto de merda

09/07/2011

Muito gostoso

09/07/2011

Super prático e simplesmentwe divino!!!
Ameeei!!


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