Gnocchi com coxa e sobrecoxas de frango

Prato Principal

2 porções

Médio

1 h 10 m

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Ingredientes

• Gnocchi de farinha de trigo
• 1 l de leite
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
• 2 colheres de chá de sal
• Molho de tomate
• uma pitada de açúcar se necessário
• Frango
• 2 coxas com sobrecoxas de frango
• 2 colheres de cha de tempero sirio completo(zatar)
• 50ml de Molho shoyu
• Alho
• Molho para as sobrecoxas de frango
• 1 Cebola
• 1 Talo alho poró
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xicara de vinho branco seco
• Sal

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Preparação

• Modo de Preparo Gnocchi
  
  Levar o leite, o sal e a manteiga ao fogo até que levante fervura
  De uma só vez adicione toda a farinha, misturando bem e rapidamente.
  Cozinhe a massa sem parar de mexer por cerca de 5 minutos
  Deixe esfriar e enrole normalmente
  Cozinhe o nhoque em uma panela funda com água fervente e um fio de óleo,
  até que eles subam à superfície
  Não cozinhe o nhoque de uma só vez, vá colocando aos poucos na água
  Depois coloque-os em uma travessa e cubra com um bom molho e leve ao fogo para gratinar
  
  Modo de Preparo do frango
  
  Tempere do frango com:
  Sal, alho, molho shoyu e o tempero sirio(zatar)
  Deixe marinar por 2h.
  Friteos em uma frigideira por 2 minutos de cada lado(selar o frango)
  Separe com o molho que sobrar.
  
  Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite e a cebola refogue.
  Quando a celoba estiver brilhante, ponha o alho poró refogue por 5m.
  Coloque o vinho, após 2 minutos, colque o frango.
  Deixe cozinhar em fogo baixo, até o molho reduzir.
  
  Montagem
  
  Coloque o gnocchi no prato com o molho e queijo rado.
  Ao lado o frango com o molho.
  
  Para acompanhar um vinho branco seco Italiano Frescati Superiore

JotaSemeraro

Perguntas

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