Leve uma panela ao fogo com um pouco de azeite e aqueça, adicione o frango, o alho, o gengibre e a cebola e tempero (eu dei uma leve temperada no frango no dia anterior), mexendo de vez em quando. Quando o frango estiver bem dourado, adicione o vinho o molho de tomates e os cogumelos, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Então depois sirva com a salsinha picadinha por cima e um bom arroz branco.
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