Temperar o frango com um pouco de sal, o colorau, a pimenta e o sumo de meio limão.
Leve a cebola a refogar no azeite. Quando começar a ficar alourada junte-lhe o miso, os cogumelos e o bacon. Mexa bem, junte-lhe um pouquinho de vinho branco. Tape o tacho e deixe refogar mais um pouqinho. (cerca de 2 minutos)
Junte o frango e envolva bem, se achar seco, junte mais um pouco de vinho. Tape novamente o tacho e deixe no lume até o frango alourar.
De seguida, verta cerca de 2 dl de água no preparado e junte a sopa de cebola, o tomilho e mais um pouqinho de vinho.
Pique a salsa e adicione também. Mexa, tape o tacho e deixe no lume até o frango acabar de cozinhar.
Acompanha bem com arroz branco, tagliatelle ou simplesmente uma salada.
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