Name: Frango de champignon e molho de vinho branco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gr arroz tipo carolino (grão longo); 300 gr de cochas de frango (desossado e cortado aos pedaços); 200 gr de cogumelos frescos (em botão inteiros); 1/2 cebola (picada muito fininho); 2 alhos (picados); 1 pedaço de gengibre (picado); 2 colheres de sopa de tomate concentrado; 1 copo de vinho branco; sal e pimenta preta; salsa (picada); azeite

Preparação

Coza o arroz pondo-o em agua a ferver com um pouco de sal e óleo, o qual leva cerca de 12 minutos a ficar bom, depois escorra-o passando agua a ferver por ele assim tirando a goma.
Enquanto o arroz se faz, meta um tacho ao lume com um pouco de azeite, uma vez bem quente adicione a galinha em pedaços mais o alho o gengibre e cebola e tempero.
Uma vez que a galinha tiver loira "cerca 5 minutos" (claro vá mexendo de vez em quando) adicione o vinho, o tomate concentrado e os cogumelos, deixe cozer bem por cerca de 15 minutos (é importante a galinha não ser muito espessa, senão ira precisar mais tempo a cozer cerca de 20-25 minutos).
Quanto estiver pronto, sirva com a salsa picadinha por cima. Bom apetite!!!!

Frango de Champignon e Molho de Vinho Branco

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