Estufadinho de frango do campo com cogumelos

Ingredientes

• 1 frango do campo partido aos pedaços e marinado em: vinho branco, mistura de alho e salsa, mistura de pimentão doce e louro e alho esmagado
• Polpa de tomate
• 1 tomate partido aos cubos
• Sal
• 1 cebola picada
• Azeite
• Cogumelos brancos

Preparação

• Comece por refogar a cebola no azeite. Depois acrescentei o frango e deixei fritar bem de todos os lados. Acrescente a polpa de tomate, o tomate e o resto da marinada.
• Tempere de sal, tapei o tacho e deixe cozer cerca de 20 minutos mexendo ocasionalmente.
• Passado o tempo, junte os cogumelos e deixei cozinhar cerca de 10 minutos agora, sem tampa, para apurar um pouco porque se tinha formado imenso molho.
• Acompanhe com puré de batata e couve lombarda salteada em azeite e alho picado, temperada de sal.

Perguntas

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