Name: Almôndegas de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g a 600 g de frango picado; 50 g de cebola picada; 1 lata de cogumelos laminados; 2 a 3 colheres de (sopa) de pão ralado; 1 ovo; sal; pimenta moída na altura; noz-moscada; farinha qb; 30 g de manteiga; 40 g de azeite; 1 dl de vinho branco (+-); 1 colher de sobremesa de maizena; 1,5dl de água; salsa,ou coentros picados

Preparação

Escorra os cogumelos reserve, de e pique os restantes finamente. Junte os cogumelos picados ao frango que deve estar também picado, adicione a cebola picada e o pão ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Ligue tudo com o ovo e molde em pequenas almôndegas, com a ajuda de farinha. Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira anti-aderente,junte as almôndegas e frite-as,agitando a frigideira, até estarem douradas.
Refresque com o vinho branco e adicione a maizena dissolvida na água fria .Junte os cogumelos reservados, tape a frigideira e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos (+-).Retire e perfume com os coentros picados, e sirva com arroz branco solto.

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Almôndegas de Frango

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