Petitchef

Sopa de cogumelo e salsão com alho

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
3 xícaras (chá) de cogumelos picados

4 talos de salsão picados

3 dentes de alho

3 colheres (sopa) de vinho branco seco

2 cubos de caldo de galinha

3 1/2 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de molho inglês

1 colher (chá) de noz moscada

Sal e pimenta do reino a gosto

Folhas de salsão para decorar

Preparação

  • Coloque o cogumelo picado, o salsão picado e o alho amassado em uma panela e junte o vinho branco seco.
  • Tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe até os ingredientes ficarem macios.
  • Adicione de do caldo de galinha dissolvido na água e bata no liquidificador até obter uma pasta lisa e homogênea.
  • Retorne a mistura à panela e acrescente o restante do caldo de galinha, o molho inglês e a noz moscada.
  • Leve ao fogo alto e espere ferver.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Decore com folhas de salsão e sirva em seguida."

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