Name: Sopa de cogumelo e salsão com alho
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 xícaras (chá) de cogumelos picados; 4 talos de salsão picados; 3 dentes de alho; 3 colheres (sopa) de vinho branco seco; 2 cubos de caldo de galinha; 3 1/2 xícaras (chá) de água; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 1 colher (chá) de noz moscada; Sal e pimenta do reino a gosto; Folhas de salsão para decorar

Preparação

Coloque o cogumelo picado, o salsão picado e o alho amassado em uma panela e junte o vinho branco seco.
Tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe até os ingredientes ficarem macios.
Adicione de do caldo de galinha dissolvido na água e bata no liquidificador até obter uma pasta lisa e homogênea.
Retorne a mistura à panela e acrescente o restante do caldo de galinha, o molho inglês e a noz moscada.
Leve ao fogo alto e espere ferver.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Decore com folhas de salsão e sirva em seguida."

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Sopa de cogumelo e salsão com alho

Ingredientes

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