Muffins de alho francês (alho poró)

Preparação

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  Limpe e corte os alhos franceses. Reserve. Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola picada.
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  Em seguida, junte os alhos-porros e deixe no fogo médio. Deixe cozinhando por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
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  Coloque então o vinho branco e deixe ainda cozinhando entre 2 e 3 minutos. Junte as natas/creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem. Deixe ainda 5 minutos cozinhando. Mexa novamente bem. Tire do fogo.
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  Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela, misture os ovos e o leite. Em seguida, a farinha de trigo e o fermento. Misture novamente. Por último acrescente os alhos franceses (já refogados) e queijo ralado. Mexa bem.
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  Verta/despeje a preparação nas forminhas de papel dos muffins. (note que formas de papel estão dentro da forma de muffins). Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
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  Está pronto. Se preferir, sirva com molho de iogurte.