Petitchef

Penne integral com alho negro, aspargos e champignon de paris

Prato Principal
2 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
200 gr de penne integral

Azeite de oliva

150 gr de champignon de Paris picados

8 talos de aspargos frescos picados

3 dentes de alho negro

1/4 xícara de vinho branco

Sal e Pimenta do reino a gosto

Queijo Parmegiano Reggiano para polvilhar

Preparação

  • Coloque uma panela com 2 litros de água para ferver. Quando começar a ferver acrescente sal e a massa, deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver faltando 3 a 4 minutos para finalizar o cozimento, acrescente os aspargos picados.
  • Enquanto a água está esperando o ponto de ebulição, prepare o recheio. Em uma outra panela aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente os champignons e deixe refogar bem até perder toda a água. Acrescente o vinho branco e deglaceie o fundo da panela.
  • Quando o vinho tiver evaporado, acrescente o alho negro e misture bem. Nesse momento a massa já deve estar cozida, então acrescente o penne e os aspargos ao molho. Corrija os temperos e se necessário acrescente um pouco mais de azeite de oliva.
    Sirva imediatamente com o parmegiano ralado.

Fotos

Penne Integral com Alho Negro, Aspargos e Champignon de Paris, foto 1Penne Integral com Alho Negro, Aspargos e Champignon de Paris, foto 2Penne Integral com Alho Negro, Aspargos e Champignon de Paris, foto 3
C Com uma pitada de açúcar...



Comentários dos membros:

01/01/2017

Muito Bom

14/08/2013

Deve ser delicioso


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