Petitchef

Risotto à moda Italiana

Para um bom risotto é importante entender alguns detalhes que podem parecer bobos, mas que são essenciais: fritar bem o arroz na panela, regar pouco a pouco com um caldo ou água salgada já fervente, cuidar do cozimento para deixar bem al dente e amantegar no final com uma boa manteiga ou um queijo cremoso, dependendo da receita. Essa é uma receita com poucos ingredientes e que há o sabor da cozinha italiana simples e genuíno.

Prato Principal
2 porções
5 min
25 min
Médio

Ingredientes

2

Preparação

  • Em uma panela grande colocar mais ou menos un litro de água com algumas ervas, como manjericão e tomilho e sal grosso. Começamos com um pouco de azeite e refogamos a cebola até ficar transparente, adicionar o arroz e fritar bem até ficar transparente.
  • Colocar o vinho branco e deixar evaporar o alcool. Adicionar pouco a pouco a água fervendo, deixar o fogo baixo e mexer sempre. Enquanto isso bater no liquidificador um bom maço de manjericão com o azeite, pimenta do reino e o queijo cremoso.Verificar o cozimento do arroz e alguns minutos antes de ficar pronto colocar o creme de basilico e meia xícara de parmesão.
  • Cortar os tomatinhos em pequenas fatias e la mozzarella ( que ficou fora da geladeira por pelo menos meia hora) em quadradinhos. Servir com um fio de azeite, um pouco de pimenta do reino moída na hora. Um sabor suave, mas cheio de aromas!
    Buon appetito!


Fotos

Risotto à moda Italiana
Risotto à moda Italiana - foto 2
Risotto à moda Italiana - foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

16/10/2012

Adorei!super facil de fazer....

01/10/2012

A receita e excente, e de dar agua na boca

28/09/2012

Excelemte para saborear, mas tenho certa inexperiência em saber quando o risotto está pronto a ser comido. Obrigada Chef.

sultana, 27/09/2012

Fácil e delicioso !Parabéns

27/09/2012

Me convidem meninas! fora de serie


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Risotto alla 'nduja, o arroz com linguiça e salame italiano
Risotto alla 'nduja, o arroz com linguiça e salame italiano
2 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Risotto de roquefort
Risotto de roquefort
2 porções
45 min
Médio
4.6 / 5
Receita Risotto de cogumelos super rápido na bimby(thermomix)
Risotto de cogumelos super rápido na bimby(thermomix)
2 porções
35 min
Muito Fácil
1 / 5
Receita Risotto de cogumelos na pressão
Risotto de cogumelos na pressão
4 porções
26 min
Muito Fácil
1 / 5
Receita Risotto de aspargos verdes e parmesão
Risotto de aspargos verdes e parmesão
4 porções
30 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Risotto de figo, gorgonzola e presunto cru
Risotto de figo, gorgonzola e presunto cru
3 porções
40 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Artigos relacionados

Segredos para preparar um risotto perfeito Segredos para preparar um risotto perfeito A ARTE ITALIANA a na sua mesa! A ARTE ITALIANA a na sua mesa! Desvende os segredos da carbonara: Faça como um verdadeiro Italiano! Desvende os segredos da carbonara: Faça como um verdadeiro Italiano!

Últimos artigos

Como comer bem e economizar: os alimentos mais saudáveis e baratos do mercado! Como comer bem e economizar: os alimentos mais saudáveis e baratos do mercado! 5 motivos surpreendentes para tomar um copo de água antes do banho! 5 motivos surpreendentes para tomar um copo de água antes do banho! Quanto açúcar você pode consumir por dia sem prejudicar sua saúde? Quanto açúcar você pode consumir por dia sem prejudicar sua saúde?

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual é o seu acompanhamento preferido?
Voto