Receitas - risoto rosso & mozzarella di bufala

Ingredientes

• 150 g de arroz Arbóreo
• 5 pedaços de muçarela de búfala
• 1 talo de alho poró corte "Brunoise"
• 10 g de bacon corte "Brunoise"
• 1 cebola roxa corte "Brunoise"
• 1 dente de alho fatiado
• 1 colher de molho de tomate sem pele e sem sementes
• 50 ml de vinho tinto seco
• azeite extra virgem
• 180 g de queijo parmesão reggiano
• 1 litro de caldo de galinha
• pimenta do reino
• sal
• manjericão Italiano picado
• cebolinha picada