Receitas - risoto rosso & mozzarella di bufala

Name: Receitas - risoto rosso & mozzarella di bufala
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de arroz Arbóreo; 5 pedaços de muçarela de búfala; 1 talo de alho poró corte "Brunoise"; 10 g de bacon corte "Brunoise"; 1 cebola roxa corte "Brunoise"; 1 dente de alho fatiado; 1 colher de molho de tomate sem pele e sem sementes; 50 ml de vinho tinto seco; azeite extra virgem; 180 g de queijo parmesão reggiano; 1 litro de caldo de galinha; pimenta do reino; sal; manjericão Italiano picado; cebolinha picada

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

1268 Kcal

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Em uma frigideira funda coloque 30 ml de azeite e adicione o arroz e fritando por alguns minutos sempre mexendo.
Adicione duas conchas do caldo de galinha e cozinhe sempre mexendo. A cada 5 minutos de cozimento adicione mais uma concha do caldo de legumes.
Quando estiver macio junte o molho reservado o parmesão e os temperos verdes; antes de servir coloque a muçarela de búfala e sirva.
Em uma frigideira funda coloque 30ml de azeite e adicione o arroz e fritando por alguns minutos sempre mexendo. Adicione duas conchas do caldo de galinha e cozinhe sempre mexendo.
A cada 5 minutos de cozimento adicione mais uma concha do caldo de legumes; quando estiver macio junte o molho reservado o parmesão e os temperos verdes; antes de servir coloque a muçarela de búfala e sirva.